Consuma abacate para melhorar a qualidade de sua dieta
Artigo publicado em 2013 no Journal of Nutrition revelou, após avaliação da pesquisa nacional sobre saúde e nutrição nos EUA, que o consumo de abacate estava associado com melhor qualidade da dieta,...
View ArticleVegetais folhosos: mais importantes do que se pensava
Os folhosos são alimentos riquíssimos em vitaminas, minerais, potássio e fibras, fundamentais para o controle da glicemia, dos níveis de colesterol plasmáticos, para o aumento da saciedade e...
View ArticleBaixe, assista e mostre para todo mundo
O filme Muito Além do peso está disponível gratuitamente e na íntegra para download. Baixe e mostre na sua escola, em casa, no trabalho… Sinopse: em decorrência da obesidade crianças apresentam doenças...
View ArticleComo reduzir a pressão arterial
O alto consumo de sódio aumenta o risco de desenvolvimento de hipertensão arterial e outras condições cardiovasculares. O alto consumo de bebidas alcoólicas o sedentarismo e a obesidade também são...
View ArticleConceitos básicos em Nutrição
Vídeo aula 1 Disciplina: Nutrição Humana Instituição: Universidade de Brasília Campus: FCE
View ArticleGordura do leite aumenta a mortalidade em mulheres com câncer de mama
Estudo publicado no Journal of the National Cancer Institute mostrou que o consumo de laticínios com alto teor de gordura está associado a maior mortalidade em mulheres com câncer de mama. Estudos...
View ArticleAnvisa suspende os produtos com soja da marca Ades
Na semana passada a Unilever anunciou recall de 96 unidades do suco Ades maçã de 1,5 litro fabricadas no dia 25/02/2013, após 14 pessoas passarem mal. Segundo a empresa, houve uma alteração no...
View ArticleAçúcar e seus males à saúde
A páscoa está chegando mas temos que maneirar. O consumo exagerado de açúcar, alimentos e bebidas adoçados está envolvida no aumento de uma série de doenças e também no aumento da mortalidade. A dra....
View ArticleTrocas inteligentes
Um grande número de pessoas não consegue seguir dietas pois passam fome e morrem de vontade de comer mais. Precisamos aprender a comer melhor, principalmente alimentos nutritivos e que proporcionam...
View ArticleHigiene dos alimentos
Sempre que preciso dar alguma aula sobre higiene dos alimentos dou uma espiada no site do inspetor saúde (professor Cláudio Lima). O site é cheio de vídeos que mostram situações de risco de toxinfecção...
View ArticlePodcast Carboidratos
Semana passada fui entrevistada a respeito do consumo dos carboidratos pelo pessoal do podcast Sushi com Lasanha. Para conferir clique abaixo: Download: scl12.mp3
View ArticleRefrigerantes aumentam o risco de diabetes?
De acordo com estudo europeu publicado este ano na revista Diabetologia a resposta é sim. Para os pesquisadores Dora Romaguera, Petra Wark e Teresa Norat da Faculdade Imperial de Londres e...
View ArticlePropriedades do chá de boldo
O boldo (Peumus boldus) é uma planta tradicional do Chile, muito utilizada para facilitar a metabollização dos nutrientes e por suas propriedades hepatoprotetoras. De acordo com a ANVISA o boldo do...
View ArticleUm tomate diferente
Estudo publicado ontem no Current Biology mostra pesquisa de engenharia genética em que genes de ervas foram introduzidos no tomate afim de criar um produto com maior quantidade de antioxidantes e...
View ArticleMulheres vegetarianas devem suplementar vitamina B12 durante gestação e lactação
O consumo diminuído de vitamina B12 em mulheres gestantes e lactantes leva a uma redução das reservas do bebê. A deficiência de vitamina B12 causa anemia, diarréia. Na infância a depleção da vitamina...
View ArticleQual é a relação entre nossa alimentação e o meio ambiente?
Nesta vídeo aula explico como podemos melhorar o mundo fazendo pequenos ajustes em nossa alimentação: A diminuição do consumo de alimentos industrializados e super processados é então muito importante....
View ArticleQuer emagrecer? Durma bem!
Sabia que dormir pouco está associado a maior ganho de peso? O cansaço aumenta a produção da substância 2-AG (2-arachidonoylglycerol), a qual estimula o apetite. Em geral, quem dorme pouco também fica...
View ArticleDieta e esteatose hepática
A esteatose hepática é uma condição em que uma grande quantidade de gordura se acumula no fígado prejudicando o funcionamento do mesmo. O órgão é indispensável à vida, sendo o grande responsável pelo...
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